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Was ist Koffein?

Was ist Koffein?

Was ist Koffein? Jeder weiß, dass es nichts Besseres gibt als einen Kaffee am Morgen, um den Tag mit einem Energieschub zu beginnen. Aber wissen wir wirklich, warum? Was ist das Molekül namens Koffein, das eine so starke Wirkung auf unseren Körper hat? Lass uns...
Die Röstung von Spezialitätenkaffee

Die Röstung von Spezialitätenkaffee

Die Röstung von Spezialitätenkaffee Das Rösten ist die Kunst, die grüne Kaffeebohne zu kochen und ihre Aromen zu verfeinern. Dieser Schritt erfolgt am Ende der Kette, nach der Ernte, dem “Entpulpen” der Kaffeekirsche und dem Trocknen. Hier wird das ganze...
Spezialitätenkaffee, was ist das?

Spezialitätenkaffee, was ist das?

Spezialitätenkaffee, was ist das? In den USA gibt es Spezialitätenkaffee schon seit etwa 30 Jahren, in Frankreich ist er vor fast zehn Jahren angekommen. Zunächst nur in der Hauptstadt an Orten, die nur Puristen bekannt sind, boomen Spezialitätencafés heute in ganz...