Dripper v60 en céramique Blanc

Informations complémentaires

HARIO

Hario est une marque japonaise existant depuis 1921 et spécialisée dans le verre de haute qualité. Surnommés "Les Rois du verre", ils prennent part à l’intérêt grandissant pour les cafés de spécialité et développent alors une gamme unique d’outils et de cafetières dédiés à la préparation du café.

HARIO

Hario est une marque japonaise existant depuis 1921 et spécialisée dans le verre de haute qualité. Surnommés "Les Rois du verre", ils prennent part à l’intérêt grandissant pour les cafés de spécialité et développent alors une gamme unique d’outils et de cafetières dédiés à la préparation du café.

LA RECETTE DU BARISTA

1 / Placer votre V60® au-dessus d’une tasse ou d’une carafe.

2 / Ajouter le filtre, naturel ou blanc, et à l’aide d’une bouilloire versante, rincer celui-ci à l’eau chaude.

3 / Attendre que le filtre soit complètement égoutté. Jeter l’eau.

4 / Ajouter la quantité de café moulu dans le filtre.

Taille : Médium. Une mouture trop fine augmentera le corps, quand une
mouture trop grossière fera couler l’eau trop rapidement et fera ressortir l’acidité du café.

Quantité : entre 7 et 10 g par 100 ml d’eau à mesurer avec la cuillère Hario vendue avec la V60.

5 / Verser l’eau en deux étapes. Attention elle ne doit pas être complètement bouillante.

L'eau :Non bouillante (90-95°C), filtrée ou de source si possible (type Volvic).

6 / Première extraction : verser lentement l’eau au centre de la V60®, en mouillant tout le café.

7 / Attendre 30 secondes pour recouvrir le café d’eau sans que celui-ci ne traverse le filtre.

8 / Enlever le filtre et déguster !