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SIPHON 600 ML HARIO - Cafés du Monde
Siphon 5 tasses (600 ml) - Hario - Cafés du Monde
SIPHON 600 ML HARIO - Cafés du Monde
Siphon 5 tasses (600 ml) - Hario - Cafés du Monde

Siphon 5 tasses (600 ml)

UGS : Siphon 5 tasses (600 ml) Catégories : , Étiquette :

109.95€

La cafetière Siphon fut inventée au 19ème siècle par une ménagère française et un ingénieur de la marine écossaise. Le système de la cafetière à dépression est l’un des plus anciens systèmes connus pour faire un café ! Cette cafetière, signée Hario, est capable de vous offrir des cafés doux et ronds, tout en augmentant leur sucrosité !

Avec sa flamme visible ou son socle chauffant à lumière rouge, le siphon est très apprécié par les grandes tables ou les amateurs de méthodes expérimentales…

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LA RECETTE DU BARISTA

 

1 / Chauffer la quantité d’eau désirée juste avant le point d’ébullition (90-95°C) et verser dans la partie inférieure.
2 / Rincer le filtre à l’eau chaude puis l’insérer dans la partie haute de la cafetière siphon et l’accrocher à la base du tube et replacer la partie supérieure en s’assurant que le joint est bien étanche.
3 / Allumer le brûleur (à remplir avec de l’alcool à brûler) et le placer sous la cafetière.
4 / Quand toute l’eau a migré dans la partie supérieure, ajouter la quantité de café désirée et mélanger; l’eau est en état semi-gazeux.
Taille : très grossière (plus que pour une Piston). Une mouture fine donnera
une boisson trop acidulée et trop chargée en particules de café.
Quantité : entre 5 et 7 g par 100 ml d’eau à mesurer avec la cuillère Hario
vendue avec la Siphon Hario .
L'eau : Non bouillante (90-95°C), filtrée ou de source si possible (type Volvic).
5 / Après une minute à une minute trente d’infusion, retirer le brûleur; le café
commencera à descendre.
6 / Retirer délicatement la partie supérieure, mélanger, verser et.... et bonne
dégustation!

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HARIO

 

Hario est une marque japonaise existant depuis 1921 et spécialisée dans le verre de haute qualité. Surnommés "Les Rois du verre", ils prennent part à l’intérêt grandissant pour les cafés de spécialité et développent alors une gamme unique d’outils et de cafetières dédiés à la préparation du café.

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Hario est une marque japonaise existant depuis 1921 et spécialisée dans le verre de haute qualité. Surnommés "Les Rois du verre", ils prennent part à l’intérêt grandissant pour les cafés de spécialité et développent alors une gamme unique d’outils et de cafetières dédiés à la préparation du café.

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