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Cafés du Monde - Congo - Café d'Exception - 100% Arabica

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Café Congo - Cafés du Monde
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Kivu

UGS : Kivu Catégories : , Étiquette :

9.40€ – 18.00€

Ce cru originaire des bords du lac Kivu, dans la région des Grands Lacs du Congo, possède une complexité aromatique exceptionnelle !

La combinaison d’un sol volcanique riche et du climat tropical du parc national du Virunga, lui donne une belle intensité et un corps finement acidulé. Avec ses arômes de citron, de cerise et de chocolat noir en fin de tasse, ce café est une véritable expérience gustative à ne pas manquer pour les amateurs de cafés fruités…

Il possède la note de 86/100 qui lui confère l’appellation amplement méritée de « café d’exception » !

100% Arabica & Biologique

Dégustation

 

Arômes : Citron, Cerise, Chocolat

Tasse : Gourmande

Profil : Fruité

Préparation : Toutes méthodes

Origines

 

Variété : Caturra

Pays : Congo

Producteur : Coopérative Kakondo

Terroir : 1620 m / Jungles Montagneuses

Mode cultural : Biologique

Type de récolte : Manuelle

Process : Lavé

Torréfaction 100% locale à la demande

Lien direct avec les producteurs

Produit Bio

Expert en café de spécialité

Capsule réutilisable

À la découverte des producteurs :

 

 Cultivé à une altitude comprise entre 1500 à 1700 mètres, la coopérative Kakondo s'est directement implantée autour des parcelles caféières, dans les montagnes du parc national du Virunga.

 Soucieux de maintenir des techniques agricoles traditionnelles, aucun pesticide ou engrais chimique ne sont utilisés par la coopérative.

Certifiés biologiques, les plants caféiers bénéficient ainsi de la richesse environnementale du parc qui assure une fertilité durables des sols. Le parc accueille notamment la deuxième plus grande communauté de singes Bonobo de la planète.

Les cerises de café prennent ainsi le temps de se développer à l'ombre des arbres de la jungle, puis sont récoltées manuellement avant d'être traitées, dépulpées et triées une à une par les membres de cette communauté engagée...

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