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Kerala

UGS : Kerala Catégories : , Étiquette :

A partir de 9.20€

Ce café en provenance de la région Kerala, à la pointe sud du continent Indien, est un café hybride. Jouant à la fois sur des notes parfumées de thé vert et de chocolat au lait en attaque, il révèle de légères touches acidulées en fin de bouche avec des arômes de sirop de canne. Gourmand à souhait, grâce à une belle créma et à corps enveloppant, il est la dernière découverte dont nous sommes le plus fier.

Noté 83+/100 avec l’appellation café de spécialité, c’est un crû en pleine ascendance !

100% Arabica

Rupture de stock

Dégustation

 

Arômes : Thé vert, Chocolat au lait, Sirop de canne

Tasse : Gourmande

Profil : Hybride

Préparation : Toutes méthodes

Origines

 

Variété : Chandragiri

Pays : Inde

Variété : Coopérative Mass

Producteur : Mauricio Rosales

Terroir : 1525 m / Vallée Tropicale

Mode cultural : Biologique

Type de récolte : Manuelle

Process : Lavé

Torréfaction 100% locale à la demande

Lien direct avec les producteurs

Produit Bio

Expert en café de spécialité

Capsule réutilisable

DU BIO, RIEN QUE DU BIO.

 

A la découverte du producteur

 

La coopérative Mass fondée en 2001 défend une agriculture biologique et a pour objectif d'aider la communauté des agriculteurs à s'adapter à des pratiques agricoles durables, obtenant ainsi de meilleurs moyens de subsistance. Cette communauté qui n'a cessé de s'agrandir compte aujourd'hui 837 membres. Leur spécificité est d'avoir développé la variété Chandragiri qui est une nouvelle espèce d'Arabica issu du croisement entre le Bourbon et l'Arabica du Timor. Cette variété unique en son genre est devenue un incontournable des cafés de spécialité.

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