Cajamarca

Name: Cafés du Monde - Cajamarca- café d'exception
SKU: Cajamarca
Availability: InStock

UGS : Cajamarca Catégories : Cafés d’exception (Score 85+/100), Tous nos cafés Étiquette : Pérou

9.80€ – 18.80€

Ce café d’exception originaire de la région de Cajamarca à l’extrême Nord du Pérou, possède un corps puissant et un profil très gourmand. Ses arômes enveloppants de cacao et de noix de coco en attaque, laissent place à de subtiles notes citronnées en fin de tasse qui lui confère une très belle longueur en bouche. Apprécié des amateurs de café qui recherchent une expérience intense, il est un café de caractère.

Avec sa note de 85+/100, c’est un incontournable de notre sélection.

100% Arabica & Biologique

Quantité

Mouture

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Dégustation

Arômes : Citron, Noix de coco, Cacao

Tasse : Intense

Profil : Gourmand

Préparation : Toutes méthodes

Origines

Variété : Catimor

Pays : Pérou

Producteur : Coopérative Cooprago

Terroir : 1850 m / Vallées Andines

Mode cultural : Biologique

Type de récolte : Manuelle

Process : Lavé

Torréfaction 100% locale à la demande

Lien direct avec les producteurs

Produit Bio

Expert en café de spécialité

Capsule réutilisable

DU BIO, RIEN QUE DU BIO.

A la découverte du producteur.

La configuration géographique du terroir de Huabal, dans la région reculée des montagnes andines, fait que les producteurs de café possèdent souvent de petites exploitations familiales de moins de 2 hectares. Les faibles volumes de café produits rendent donc l'exportation de café impossible en restant producteur indépendant.

Les producteurs se sont donc unis autour d'une coopérative, Coopragro créé en 2016, pour pouvoir exporter. Cette coopérative leur permet de plus d'échanger un support technique sur les pratiques agricoles, la fermentation, les process de lavage et de séchage des grains verts…

Ce café est donc le fruit de la collaboration et l'entraide de 6 producteurs de la région ayant choisi une agriculture traditionnelle sans intrant chimique.

Soutenons-les !