{"id":54758,"date":"2025-08-21T09:04:00","date_gmt":"2025-08-21T08:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cafes-du-monde.fr\/was-ist-koffein\/"},"modified":"2024-02-15T10:50:58","modified_gmt":"2024-02-15T09:50:58","slug":"was-ist-koffein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cafes-du-monde.fr\/de\/was-ist-koffein\/","title":{"rendered":"Was ist Koffein?"},"content":{"rendered":"\n

Was ist Koffein?<\/h1>\n\n
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Jeder wei\u00df, dass es nichts Besseres gibt als einen Kaffee am Morgen, um den Tag mit einem Energieschub zu beginnen. Aber wissen wir wirklich, warum? Was ist das Molek\u00fcl namens Koffein, das eine so starke Wirkung auf unseren K\u00f6rper hat? Lass uns dar\u00fcber reden!<\/p>\n\n

Historisch gesehen wissen wir, dass Kaffee seit der Steinzeit von unseren Vorfahren konsumiert wurde. Schon damals erkannten die fr\u00fchen V\u00f6lker, dass sie durch das Kauen von Kaffeebohnen eine energiespendende Wirkung versp\u00fcren konnten. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich der Kaffeekonsum jedoch weiterentwickelt, um eine optimalere Extraktion des f\u00fcr unser Leben so wichtig gewordenen Molek\u00fcls Koffein zu erm\u00f6glichen.<\/p>\n\n

Dieses Molek\u00fcl wurde 1819 von dem deutschen Chemiker Friedlieb Ferdinand Runge entdeckt und kommt in vielen Pflanzen in nat\u00fcrlicher Form vor. Es ist also nicht nur der Kaffee, der Koffein enth\u00e4lt, sondern auch Tee, Mate und Energydrinks wie Kakao!<\/p>\n\n

Au\u00dferdem kennen zwar viele die beiden Kaffeesorten Arabica und Robusta und wissen, dass ihr Koffeingehalt variiert, aber nur wenige wissen, dass dies doppelt so viel ist: Arabica enth\u00e4lt n\u00e4mlich 0,8 bis 1,4 % Koffein, Robusta dagegen 1,7 bis 3 %.<\/p>\n\n

Diesem Molek\u00fcl ist es zu verdanken, dass Kaffee f\u00fcr fast 90 % der Erwachsenen weltweit zur t\u00e4glichen Gewohnheit geworden ist, denn Koffein ist ein Stimulans, das auf das Nervensystem wirkt, indem es die Adenosinrezeptoren blockiert, einen Rezeptor, der zum Einschlafen f\u00fchrt. Aus diesem Grund stellen wir beim Kaffeetrinken fest, dass das Auftreten von M\u00fcdigkeit verringert und die Konzentration erh\u00f6ht wird.<\/p>\n\n

Und im Krieg gegen die M\u00fcdigkeit ist es interessant, dass nicht alle Kaffeesorten die gleiche Menge Kaffee enthalten. Entgegen der landl\u00e4ufigen Meinung ist es \u00fcbrigens der Espresso, der mit nur 40 mg Koffein pro Tasse die geringste Menge an Koffein aufweist. Im Gegensatz dazu konzentriert Filterkaffee die gr\u00f6\u00dfte Menge an Koffein, zwischen 75 und 100 mg pro Tasse!<\/p>\n\n

Koffein ist nicht nur eine Energiequelle, sondern bietet auch viele Vorteile f\u00fcr den K\u00f6rper … So wirkt es anregend auf das Herz-Kreislauf-System und senkt den Anteil des Proteins PCSK9 im Blut. Dieser R\u00fcckgang hilft dem K\u00f6rper unter anderem dabei, schlechtes Cholesterin abzubauen, die Leber vor Giftstoffen zu sch\u00fctzen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.<\/p>\n\n

Au\u00dferdem l\u00f6st Koffein im K\u00f6rper die Bildung von Dopamin aus, dem menschlichen Lusthormon, das die Konzentration, das Erinnerungsverm\u00f6gen und nat\u00fcrlich das Vergn\u00fcgen f\u00f6rdert. Epidemiologische Studien betonen auch die langfristigen Vorteile, die ein regelm\u00e4\u00dfiger Kaffeekonsum gegen den kognitiven Verfall mit sich bringen kann, und verringern das Risiko, bestimmte neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer zu entwickeln. <\/p>\n\n

Auf unsere Tassen! Und versprochen: Mit uns werden Sie es gerne trinken! \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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